我校谷克仁教授應邀參加方便食品安全與營養媒體溝通會

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為瞭引導公眾走出食品安全認識誤區,肅清不實謠言,9月9日,由中國食品辟謠聯盟與中國食品科學技術學會主辦的“方便食品安全與營養辟謠發佈會”在北京國傢會議中心舉行,會議邀請專傢對長時間困擾消費者、經久不衰的方便食品謠言逐一進行解讀。我校化學化工學院院長、九三學社河南工業大學主委谷克仁教授應邀出席並做主題發言。

谷克仁教授針對方便面中使用的棕櫚油問題,以“棕櫚油的營養與安全”為題,詳細解釋瞭什麼是棕櫚油,棕櫚油的國傢標準和分類等。他指出,棕櫚油在一些國傢和地區是主要食用油,已經有5000多年歷史,占世界總油脂的30%,是我國第二大食用油脂。棕櫚油由脂肪酸組成,是一種穩定性很好的煎炸油。通過交叉實驗發現,棕櫚油和橄欖油對人體血脂的影響沒有差異。棕櫚油符合國際食品法典委員會制定的食品安全標準,是一種安全、營養的食用油脂。

國傢食品藥品監督管理總局新聞司司長顏江瑛、新華網產經中心主編楊昱、中國食品科學技術學會理事長孟素荷、中國工程院院士孫寶國、國際食品科技聯盟前任主席饒平凡大膽人體藝術、國傢食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授沈群等專傢教授在會上從不同角度對方便食品各種謠言進行瞭解讀、攻破。

此次會議對於解讀傳播正確的食品安全知識,幫助公眾樹立對於方便食品行業的正確認識,促進中國方便食品行業的健康發展有重要意義。新華網全播播手機網程進行瞭直播,搜狐財經、新浪財經等網絡媒體進行瞭報道。(黨委統戰部 李曉沛 化學化工學院)

新華網鏈接:

垃圾食品?32小時不消化?專傢逐一破除方便面謠言-新華網

http://news.xinhuanet.com/food/2016-09/09/c_1119542015.htm

河南工業大學食品學院教授谷克仁-新華網

http://n丁香五月開心婷婷綜合ews.xinhuanet.com/food/2016-09/09/c_1119539825.htm




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